おはようございますー！＾＾
雨っすね、、、
ところで・・・。
卵の直売所は今日・明日・明後日と２４～２６日はお休みになります。。。
２４日からのは、、、
親父さまが同窓会出席のため来、愛媛するのを・・・。
実家に送り届けるためです。。。
ってか、字が汚いのがバレるというね！ｗｗｗ
ってことで、、、
昨日は・・・。
一昨日のプチ田植えとミントの草引きで疲れが残って。。。
やらねばならない野良はあるものの、、、
身体が動かん・・・。
ってことで午前中は。。。
サカイさんに送り返されたゴボウと格闘、、、
マジで切れん・・・。ｗｗｗ
が、人類なめんなっ！とばかりに。。。
解体、、、
もはや料理ではない・・・。ｗｗｗ
んでもって、文明なめんなっ！とばかりに。。。
圧力鍋を投入、、、
これで、ダメならもうお手上げ・・・。ｗｗｗ
ってか、そうまでして食べたいわけではなく。。。
どういうことなのか？が知りたいっ！＾＾；
んでー、、、
サカイさんのゴボウ？だけではなく・・・。
その前日に掘った色んなゴボウを切ってみた。。。
ここで、ひとつ分かったことがある、、、
包丁で、すっと切れるのは食べられる・・・。
ならば、鎌で茎を切ってみて切れないものは売ってはダメってこと。。。ｗ＾＾；
でー、、、
次に、前日に掘ったもので切れないものを折ってみた・・・。ｗ
もはや理科！ｗｗｗ
すると、、、
なんか芯のようなものがあることが分かった・・・。
んで、なんか剥けそう。。。ｗ
剥いてみた、、、
ここで、あぁ！そういうことか！！と気が付いた・・・。
ゴボウは、薹立ちすると２ｍを優に超える。。。
その高さで強風にも耐えられるように、、、
中心部が全て、木部化するのか！と・・・。
つまり、木に変態するのではないか！！と。。。
そこで、、、
春先に直径２０ｃｍ長さ５０ｃｍのゴボウを「ゴボウ１本」という注文をしたＡＳＫさまへメールしてみた・・・。
すると、一部を除き全部美味しく食べられた！と。。。
ワタシも、その下のサイズで直径４ｃｍ長さ２０ｃｍぐらいのゴボウを、その時料理したのですが、、、
それも、全部美味しく食べられた・・・。
だから、油断してたのだけれども。。。＾＾；
でー、、、
考察してみる・・・。
ゴボウは、薹立ちして硬化するものの。。。
枯れて、越冬してるまに、、、
また柔らかくなるのではないか・・・。
これは、来年の追試を待たねばならないけれども。。。
結論としては、、、
薹立ちしたものは売れない・・・。
あるいは、原君案の薹立ちする前に、切っちまえっ！ということになる。。。
ってことで、、、
柔らかい若ゴボウたちも切っちまったので・・・。
とりま。。。
キンピラとコンフィにしてみた、、、
マルシェの下準備でもあるのです・・・。ｗ＾＾；
コンフィは、そのままホットサンドの具にするか。。。
アンチョビと混ぜてミキサーして、、、
リエットにするか、迷うけど・・・。
ってことで、午前中は理科の実験をして、お昼になったので。。。
水曜日は、、、
舞華さんの週替わりっ♪＾＾
フクロダケと豆腐・・・。
あふれんばかり。。。ｗ＾＾；
昨日も、美味しく頂きましたっ♪＾＾
いつもごちそうさまですっ、、、
でー、マテリアーレダクイさんも来てくれたと嬉しそうに話してもらえましたっ！＾＾
ダクイさんも、ありがとうございましたぁ・・・。＾＾
ってことで帰宅し、しえすた。。。
で、夕方、、、
ゴボウ畑の前に立つ・・・。
半袖半ズボンで。。。
でー、やおら、、、
草引きをしてしまう・・・。
んで、ムシに喰われる、、、
田舎では、長そで長ズボンが鉄則なのに・・・。（ｐｑ）
ということで、泣きながら撤退し。。。（TT)
スイカの種を埋め、、、
とうもろこしの鉢上げをして・・・。
また、野に出る。。。ｗ
懲りない！ｗｗ
んで、やぶ蚊に刺される！！（ｐｑ）
でも、何故出たかというと！！！
野良大葉が発芽してたので、、、
これらを保護・・・。
７株ほど鉢上げし、、、
どこかに定植予定・・・。
去年、大葉も良く売れたのでっ♪＾＾
来月ぐらいには、お売りできそうです。。。＾＾
ってことで、、、
塾して夜・・・。
恒例の晩酌たいむ。。。
サカイさんが持ってきたゴボウを圧力鍋でやっつけたヤツ、、、
タレに浸して、冷蔵庫してみた・・・。
こやつをひとつ。。。
齧ってみる、、、
ん？？？
いけんぢゃんっ♪＾＾
美味しい、、、
んでも、中心部は骨みたい・・・。ｗ
なんか、、、
ゴボウを食べてるというよりは・・・。
魚を食べてる気分になったという。。。ｗｗｗ＾＾；
ということで、今日も最後まで読んで頂いてありがとうございました！＾＾
